Parto 2: Kion ni faros por bierfarejo?
2.1 Bierfarejo: Tre kongrua kun via bierfara peto.
Bierfarejo parto estas la plej grava parto en tuta bierfarejo, kiu estas rekte rilata al la mosto kaj bierkvalito.Bierfarejo-dezajno devas sekvi precize vian bierfaran recepton, ekz. la mezan biergravecon/platon.Certigu, ke la Mash aŭ lauta procezo povas esti finita en akceptebla tempo.
Same kiel specimeno de bierfarejo 10BBL.
Lauter tanko: La diametro de lauter tanko estas 1400mm, kiam la mosto estas 13.5 gradoj, la malta nutra kvanto estas 220KG, la ekipaĵo uzanta efikecon estas por 75%, kaj la dikeco de la grena tavolo estas 290mm;la filtra areo estas 1.54m2, kaj la filtra rapideco estas 0.4m/s;La malferma indico de la filtrila kribrilo estas 12%, kaj estas 6 mosto-kanaloj sur lauter tanko.
Kun la subteno de ĉi tiuj parametroj, estas certigite, ke la filtrada tempo finiĝos ene de 1.5 horoj, ankaŭ povas certigi, ke vi povas akiri klaran verton.
Kiam la mosto estas 16 plato, la nutra kvanto estas 260KG, la tanko-volumo uzanta por 80%, kaj la dikeco de greno estas 340mm.Tio estas por certigi, ke la dikeco de la filtrila tavolo plenumas la bierajn postulojn, ne influas la filtran rapidon kaj certigas la produktadon.Fino al plibonigas la eliron por unuotempo per reduktas la filtrada tempo.
Bolanta bolkruĉo: La boltila volumenodezajno baziĝas sur la 1360L mosto antaŭ bolado, kaj la uza volumo estas 65%.Pro la koncentrado de mosto estas relative pli alta eksterlande, la formo multe abundas dum bolado.Por malhelpi ŝaŭmon superflui el la kaldrono dum la bolprocezo, ni uzas la devigan cirkuladon por plibonigi la vaporiĝan indicon por certigi, ke la vaporiĝa indico estas 8-10% kaj plibonigi la bolantan intensecon.Malvola cirkulado kun kaldrono helpas pliigi la vaporiĝon, kaj la DMS-situacio kaj la enhavo ene de 30PPM, ĝi reduktos la varmecan ŝarĝon kaj certigante la stabilecon de la mosto-kromo kaj evitas la wort-reagon de Maillard.
2.2 Pli malalta energikonsumo en bierfarejo
Kondensila sistemo: La bolanta kaldrono adoptas vaporan kondensan reakiran sistemon, ĝi helpos plibonigi la akvan reakiron kaj ŝpari la akvon kaj elektran konsumon en tuta bierfarejo.La reakira varma akvotemperaturo ĉirkaŭ 85℃, kaj varma akvo-reakiro kapablo je 150L por ĉiu aro;Tio signifas, ke ĝi ŝparos la elektrajn 18kw per aro de la akvotemperaturo de 25-85℃.
Varmo-malvarmigilo: La areo de varmo-interŝanĝilo de mosto kalkulas per la bierprocezo kaj finas la malvarmigan procezon en 30-40 minutoj, kaj varma akvotemperaturo je 85 ℃ post heaksanĝo, varmo-interŝanĝa efikeco de pli ol 95%.Tial ni certigos la maksimuman energian reakiron kaj pli malaltajn produktokostojn.
2.3 Facila bierofarado kaj malpliigo de konservado en bierofarado
2.3.1 Duobla kribrilo agordita, se la kliento faru tro lupoletan bieron.Do ni alportas bonan garantion sur telervarmointerŝanĝilo, kiu estas la plej malfacila parto por purigado.
2.3.2 La duobla pumpilo estas necesa por glikola unuo, por bona garantio kiam ekzistas iu subtena peto, ĉiu pumpilo povas esti ŝanĝita facile por teni la produktadon daŭra.
2.3.3 Duobla malvarmigilo agordita, kun la sama celo kiel glikolpumpilo.
2.3.4 Glikolpumpilo uzis konstantan preman pumpilon kaj konservu la saman premon en tutaj glikolaj duktoj, protektas la solenodan valvon kaj pligrandigas la uzantan vivon.
Ĉiuj ĉi tiuj detaloj estas por la pli stabila laboro en tuta bierfarejo, kaj alportu al vi bonan sperton en la bierfaradprocezo.
Afiŝtempo: Sep-25-2023