Kio Estas Hard Seltzer?La Vero Pri Ĉi tiu Fizzy Fad
Ĉu temas pri televidaj kaj jutubaj reklamoj aŭ afiŝoj pri sociaj amaskomunikiloj, estas malfacile eviti la plej novan furoraĵon por alkoholaĵoj: malmola seltzer.De la tre populara triumviraro de White Claw, Bon & Viv kaj Truly Hard Seltzer ĝis ĉefaj biermarkoj kiel Bud Light, Corona kaj Michelob Ultra, estas klare, ke la malmola seltzer-merkato havas momenton - vere granda momento.
En 2019, malmola seltzer vendo estis je $ 4.4 miliardoj kaj tiuj ciferoj estas atenditaj grimpi pli ol 16% de 2020 ĝis 2027. Sed kio estas malmola seltzer, ĝuste?Kaj ĉu estas vere, ke ĝi estas pli sana elekto ol altkaloria, sukera alkoholaĵo?Aliĝu al ni dum ni ekscias, pri kio temas la zumo kun ĉi tiu bobelanta trinkaĵo.
Profunda Plonĝo: Kio Estas Seltzer Alkoholo?
Ankaŭ konata kiel pikita seltzer, alkohola seltzer, aŭ malmola ŝaŭmakvo, malmola seltzer estas karbonata akvo kombinita kun alkoholo kaj fruktogusto.Depende de la malmola seltzer-marko, ĉi tiuj fruktogustoj povas veni de vera fruktosuko aŭ artefarita gusto.
Malmolaj selzoj kutime venas en diversaj unikaj gustoj.Ĉi tiuj inkluzivas citruson, berojn kaj tropikajn fruktojn.Gustoj kiel nigra ĉerizo, gujavo, pasiofrukto kaj kivio estas oftaj inter multaj markoj, provizante diversajn opciojn por konveni malsamajn gustopreferojn.
Iuj el la plej oftaj gustoj inkluzivas diversajn citrusojn, berojn kaj tropikaj fruktoj, kiel ekzemple:
Nigra Ĉerizo
Sanga Oranĝo
Cranberry
Guava
Hibisko
Kivio
Citronkalko
Mango
Pasifrukto
Persiko
Ananaso
Frambo
Rubena Pomelo
Frago
Akvomelono
Profesia konsilo: Por certigi, ke vi ricevas seltzeron, kiu ne estis pikita per kemiaj aldonaĵoj aŭ aldonitaj sukeroj, ĉiam kontrolu la etikedon de ingrediencoj.Vi eble ankaŭ devos fari iom da interreta esploro por lerni pri la produktadprocezoj de la malmola seltzer-marko kaj certigi, ke tio, kion vi vidas, estas tio, kion vi ricevas.
Kompreni la Procezon: Kiel Fariĝas Malmola Seltzer Alkoholo?
Kiel kun ajna alkohola trinkaĵo (inkluzive de via plej ŝatata botelo da vino), la ŝlosilo de ĝia drinkema naturo kuŝas en la fermenta procezo.Tio estas kiam feĉo konsumas iujn ajn sukerojn, kiuj ĉeestas kaj transformas ilin en alkoholon.En vinfarado, tiuj sukeroj venas de rikoltitaj vinberoj.Por malmola seltzer, ĝi tipe venas de rekte fermentita kansukero.Ĝi ankaŭ povus veni de maltita hordeo, kvankam teknike tio igus ĝin gustigita malttrinkaĵo kiel Smirnoff Ice.
La tendenco de malmolaj seltzoj indikas ŝanĝon en konsumantpreferoj al pretaj trinkaĵoj.Ĉi tiuj estas antaŭmiksitaj trinkaĵoj, kiuj provizas oportunan alternativon por konsumantoj, kiuj volas ĝui alkoholaĵon sen la ĝeno fari unu de nulo.
La alkoholenhavo de la plej multaj pikitaj selzoj falas en la intervalo de 4-6% alkoholo laŭ volumeno (ABV) - proksimume la sama kiel malpeza biero - kvankam kelkaj povas esti same altaj kiel 12% ABV, kio estas la sama kvanto kiel la norma kvin. -unco porcio de vino.
Pli malalta alkoholo ankaŭ signifas malpli da kalorioj.Plej malmolaj selzoj venas en 12-uncoj ladskatoloj kaj ŝvebas ĉirkaŭ la 100-kaloria marko.La kvanto da sukero varias de marko al marko, sed vi kutime trovos la plej popularajn malmolajn seltzer-markojn reklamantajn ilian malaltan sukeran enhavon, kiu tendencas esti ne pli ol 3 gramoj da sukero por porcio.
Fermenta tanko&Unitanko
Malmola Seltzer-Bierofarado:
1-a paŝo: akvofiltrilo UV iras en akvotankon
2-a paŝo: aldoni akvon, feĉon, nutraĵon, sukeron en fermentan tankon + aŭtomatan purigilon + aŭtomatan kirlilon
3-a paŝo: lasi fermenti 5 tagojn
4-a paŝo: forigi feĉon
5-a paŝo: transdono en novan tankon por aldoni aromaĵojn kaj konservaĵojn, aŭtomatan purigilon, aŭtomatan miksilon, malvarmeta + enlinia karboniĝo
6-a paŝo: kegging
7-a paŝo: Lavado de CIP-unuo
Malmola Seltzer-Bierofarado-Ekipo:
- RO-akva traktadsistemo
- Sukerakva movotanko
- Fermentisto, Unitank
- Sistemo de aldonado de filio
- Malvarmiga sistemo
- Puriga unuo
- Keg plenigo kaj lavmaŝino
- Plenigaĵo de ladskatoloj kiel opcio.
Brila bierujo
Afiŝtempo: Aŭg-09-2023