Malgranda Bierfarejo Ekipaĵo Listo-Planado Konsiletoj
Listo de Malgrandaj Bierfaraj Ekipaĵoj - Kiom da Bieraĵaj Vazoj?
Ĉi tio estas unu temo pri kiu mi multe babilas, kun eblaj klientoj malfermantaj malgrandan bierfarejon.Dependas de la planoj por la nuntempo kaj estonteco, kia estos la plej bona elekto.Ĉu vi planas komenci malgrandan;tiam serĉante kreski?
Aŭ ĉu la plano estas starigi malgrandan hiperlokan, kiu servu la lokan komunumon nur surloke?
Se vi serĉas teni ĝin malgranda, kaj spaco estas malvasta, tiam 2-ŝipo-sistemo havas sencon.Ĝi signifas, ke vi havas pli da loko por aliaj aferoj, ekzemple kromaj tabloj.
1.Kial Du-ŝipo-Sistemoj Funkcias...
Se du-ŝipo sistemo (kombinita mash/lauter-tuno kaj kaldrono/kirlakvo) estas konvene dizajnita.Ĝi povas esti kaj efika kaj fari bonan bieron.La ŝancoj estas bierfarejo ĉe la pli malgranda fino, 300-litroj aŭ malpli estos elektre varmigita.
Kun modernaj maltoj estas tiel bone modifitaj, plejpartepaŝo mashingne estas bezonata.
Jes, estas kelkaj tempoj, kiam havi la kapablon paŝi mash estas preferinda.
Sed nuntempe kun enzimoj kaj alternativaj bierprocezoj vi povas atingi la plej grandan parton de tio, kion vi volas por biero, sen bezoni paŝi mason.
Mash/lauter-tuno kun bonaj filtrilaj platoj, enkalkulas bonan mostkolekton al la kaldrono kaj bierfejrefikeco.Du-ŝipo sistemo sen mashtuno hejtado, okupas malpli da spaco kaj ankaŭ pli malmultekosta por aĉeti.
Tri-Ŝipaj Opcioj
Je 500-litroj kaj pli, 3-ŝipo-sistemo povas esti la favora elekto.Se estas sufiĉe da spaco plus, bierfaristo volas hejtadon de maŝtuno por doni la kapablon paŝi.
Krome, bierfaristoj, kiuj gustumas la bierojn kiel ili, komentante, ke ĉiuj bieroj estas al stilo.Mi trafis miajn celojn sur ĉi tiu sistemo, kiun mi elmetis por ĉiuj miaj bierfaraĵoj.Mi foje, nur devas esti pli kreema en la bierofarado.
Kial 3-Ŝipa Sistemo?Malgranda Bierfarejo Ekipaĵo Listo
3-ŝipo-sistemo helpas se vi planas kreski estonte.Estas pli rapide kaj pli facile fari duoblajn arojn en unu tago kun 3-vaza sistemo.Vi ankaŭ devus havi pli grandan HLT (varma likvora tanko).
La HLT ideale estus almenaŭ duobla la grandeco de la bierfarejo.Ekzemple, se vi havas 500-litran sistemon, ricevu 1,000-litran HLT minimumon.
Bonvolu noti: Ekzistas alternativaj opcioj por havi a3-ŝipo sistemo sur 2-tanka piedsigno.Ĉi tiuj sistemoj tamen havas pli malgrandajn HLT aŭ uzas la bierkaldronon por varmigi akvon.Ne idealaj, ĉar ili faras duoblajn bierajn tagojn malmolaj kaj LONGAJ!
Do, se vi planas pligrandigi, por plenigi pli da 1,000-litraj FV de 500-litra bierejo estonte, ekzemple.Bierfarejo kun tri dediĉitaj bierfejŝipoj kaj pli granda HLT, faciligas la vivon de bierfaristo.
Krome, viaj bierdomaj efikecoj ankaŭ estos pli bonaj.Jes, estas pli grandaj antaŭkostoj, sed ĝi estas ankoraŭ pli malmultekosta ol provi pligrandigi poste.De sistemo jam puŝita al la maksimumo.
Kia Tipo de Hejtado?Malgranda Bierfarejo Ekipaĵo Listo
Je 500-litroj sistemo ankoraŭ povas havi elektran hejtado, sed se bierfaristo volas la kapablon paŝi mash;elektraj vaporgeneratoroj estas la preferata elekto en la plej multaj kazoj.
Ĉi tio estas elektra vaporgeneratoro
Dum operacio por vaporo, oni devas kontroli, ke vaporgeneratoro estas permesita kie la bierfarejo konstruaĵo estas situanta.Iuj lokaj leĝoj depende de loko, eble ne permesas vaporgeneratoron aŭ vi devos havi malaltan premon.
Honeste depende de bezonoj, estontaj planoj kaj disponebla spaco;du-ŝipo sistemo por bierlongo inter 500 kaj 1,000-litroj estas adekvata.Vi ankoraŭ povas duobligi fari en unu tago, sed ĝi povas daŭri 11-horojn.
If you want to discuss options available in more detail, then please feel free to reach out me at:info@alstonbrew.com
Unu fina noto: Plej multaj sistemoj venas kun bierdoma platformo kiel normo (se necese).Tamen, bonvolu kontroli kun via ekipaĵoproduktanto.La bieroplatformo devus esti inkluzivita kaj listigita en ajna citaĵo provizita.
Malgranda Brewery Equipment List – Kontrolanta Brewhouse Vessel Volumojn
Kiam vi volas kontroli viajn bierdomajn volumojn.Mi volas diri, sciu kiom da likvaĵo estas en la mashtuno (akvovolumo) aŭ kaldrono (wortvolumo).Vi havas tri eblojn:
- Uzu grilon provizitan de la ekipaĵprovizanto
- Havu okulvitrojn (kutime plastaj aŭ vitrotuboj) kun gradigitaj volumoj videblaj.
- Enliniaj flumezuriloj
Ĉi tiu estas la ĉina farita flumezurilo, kiun ni havas por pilota sistemo - funkcias kun malaltaj flukvantoj
Sur malgrandaj sistemoj, elektoj unu aŭ du estas kutime elektitaj.Mi ŝatas havi kaj grilon kaj vidvilon por mia mash/lauter tun.Mi uzas la glubastonon por mezuri la akvon aldonitan al la kaĉo.
Kun pli malgrandaj sistemoj, vi ĝenerale metas la tutan akvon en la mashtunon unue, poste aldonas la malton al ĝi.Havi vidon sur la mash/lauter-tuno, permesas al bierfaristo vidi kiom da likvaĵo estas en la vazo dum vi kolektas la moston al la kaldrono dum la lauter.
Sur la granda sistemo vi povas vidi la vilon kaj gradigitan volumnivelan leganton, ruĝe ringetajn
Ĝi helpas bierfariston redukti la ŝancojn prizorgi la mash/lauter tun sekego tiel kaŭzante la mash-lito kolapsi.Sur la kaldrono, mi ŝatas havi okulvitron, sed feliĉas uzi ankaŭ grilulon.
Flumezuriloj estas multekostaj kaj ne strikte necesaj ĉe malgrandaj sistemoj.Krome, kun pli malgranda sistemo, ofte la kolekto de mosto al la kaldrono estas tro malrapida por ke normala flumezurilo funkciu ĝuste.
VFD Kontroloj por Brewhouse Pumps
Kiam oni kontrolas la kolektan rapidecon de la mosto al la kaldrono, estas agrable havi kontrolon de VFD (varia frekvenca veturado) por la lauterpumpilo.Ĝi povas esti simpla kiel turni butonon sur mana kontrolpanelo, por kontroli la rapidecon.
Ekzemplo de varia kontrolŝaltilo kiu povas esti uzita por kontroli bierfajran pumpilrapidecon
Havante ĉi tiun funkcion, permesas al bierfaristo fajnan kontrolon de la rapideco de la mosto estanta kolektita al la kaldrono.Post kiam bierfaristo konatiĝas kun la sistemo, ĝi permesas al ili kolekti la moston kun fido ĉiun biertagon.
Do, bierfaristo povas tiam fari aliajn aferojn (kiel keltaskoj), sen bezoni rigardi la kolekton la tutan tempon.Krome, vi volas preni vian tempon kolektante moston al la bierkaldrono.
Ideale, vi kolektos la moston dum 90-minuta periodo, por deca bierdoma efikeco.Ĉi tio estas nur gvidilo, kun ĉiu bierfarejo malsama.
Kiam temas pri kolektado de mosto de la kaldrono / kirlejo al la fermentadujo (FV), vi devas kontroli la temperaturon de la mosto.
Vi ne bezonas VFD-kontrolon ĉi tie.Anstataŭe, bierfaristo povas uzi manajn valvojn por kontroli la rapidecon de la mosto al FV aŭ la malvarma akvo/glikolo uzata por malvarmigo.Ambaŭ opcioj permesas la moston esti kolektita ĉe la celtemperaturo.
Aldonoj de Helpa Bierofarejo - Malgranda Bierfarejo Ekipaĵo Listo
Estas kelkaj kromaĵoj, kiujn mi ŝatas havi, por la bierfarejo.Ĉi-tiuj estas:
Lupuleta kribrilo
Havi lupolkribrilon post la kirlakvo kaj antaŭ la varmointerŝanĝilo ofertas ekstran protekton, por certigi ke neniu lupolo materialoj aŭ aliaj solidoj faru ĝin al la varmointerŝanĝilo.
La loĝigo por la kribrilo antaŭ la varmointerŝanĝiloPovas demeti la tenilon de la kribrilo por pli facila purigado.Kililo elprenata el la loĝejoNia Lupolo-Krilo por la Granda Sistemo
Vi volas konservi vian varmointerŝanĝilon pura, ĉar ili estas granda fonto de ebla infekto.Krome, iuj solidoj en la varmointerŝanĝilo ankaŭ igas ĝin malpli efika.
Vi volas lupolon, kiu povas esti izolita kaj elprenita.Do, se ĝi fariĝas blokita;ĝi povas esti forigita, purigita kaj poste remeti ĝin.
Aerumado Asembleo
Bierfaristo devas povi aldoni puran oksigenon al la mosto dum ĝi estas kolektita al la FV.Havi aerumadon post la varmointerŝanĝilo estas ideala.
Ĝi estas kutime aerŝtono kun mikroskopaj truoj en ĝi.Kiu permesas oksigenon esti sorbita en la mosto, kiel faras sian vojon al la FV.
Ekzemplo de bierfarejo aeruma kunigo
Krome, se vi uzas oksigenon.Mi rekomendus akiri flumezurilon, kiu estas konektita al via oksigenbotelo.Do, la kvanto de oksigeno uzata povas esti mezurita.
Ili ne estas multekostaj, kaj estas pli bone ol fari per okulo, donante al bierfaristo pli da kontrolo.Tiu ĉi malsupre estas fakte destinita por medicina uzo.Tamen, en Ĉinio, ni ofte uzas ilin ankaŭ en bierofarado.
Ĉi tio vere signifis por medicina uzo sed povas esti uzata en bierofarado
Specimena Punkto
Havi specimenan punkton post la varmointerŝanĝilo estas agrable por preni wortgravaĵojn kaj pH.Ideale tamen, bierfaristo prenas specimenon ĉe la fino de aŭ en la lastaj minutoj de la bolado por kontroli graviton kaj la pH de la mosto.
Kiel tiam la bolado tiam povas esti etendita, se la gravito estas tro malalta.Aŭ akvo aldonita se la gravito estas tro alta.
Varmo-interŝanĝilo–Malgranda Bierfarejo Ekipaĵo Listo
Estas tri ĉefaj elektoj, kiam temas pri elektado de varmointerŝanĝilo:
- Unuetapa varmointerŝanĝilo - Uzante nur glikolon.
- Duetapa varmointerŝanĝilo - Uzante glikolon kaj ĉefakvon
- Unuetapa varmointerŝanĝilo uzante malvarman akvon (de ĉefkonduktiloj aŭ CLT [malvarma akvocisterno])
La elekto dependas de persona prefero.Mi vidis ĉiun opcion uzata.Ĉi tiu temo estas sufiĉe malfacile skribi pri detale.Ĉar la ĝusta opcio baziĝas sur individuaj cirkonstancoj.
Necesus tutan artikolon por klarigi, kiu opcio estas plej bona, por ĉiu ebla cirkonstanco.Do kiel antaŭe, bonvolu kontakti min, se vi volas diskuti ĉi tiun temon aŭ aliajn sistemojn pli detale.
Vapora Kondensilo - Listo de Malgrandaj Bierfaraj Ekipaĵoj
Kiam vi bolas moston en la kaldrono, vi neeviteble faras vaporon.Vi ne vere volas, ke ĉi tiu vaporo "nebuligas" vian bierejon.Kun tre malgranda sistemo, bierfaristo verŝajne estas en ordo sen kondensilo, ĉar la vaporo produktita estas regebla.
Vi devas teni vian kaldrono-manvojon malfermita dum bolado por permesi al la vaporo eskapi (se vi ne havas fumtubon, kamentubon aŭ kondensilon).
Tamen, mi ŝatas havi kondensilon se eble.Sed, se kostoj estas streĉaj, ĝi estas ekipaĵo, pri kiu bierfaristo povus malhavi.
La vaporo estas malvarmigita de akvo kaj iras al la drenilo
Sur pli granda sistemo precipe, io ajn pli ol 500-litroj.Mi rekomendus havi vaporkondensilon alĝustigitan al la bierkaldrono.Ĉi tiuj kondensiloj uzas ĉefakvon por malvarmigi la vaporon malsupren, igante ĝin akvo, kiu tiam iras al la drenilo.
Varma-Akvo kaj Malvarma-Akvaj Tankoj
Ĉi tio dependas de spaco, mi ŝatas havi HLT se eble.Vi povas varmigi la akvon en la tanko la antaŭan tagon.Aŭ havu tempigilon por varmigi la akvon dum la nokto, do ĝi preta por la biertago.
Se vi serĉas duobligi fari nun, aŭ estonte, tiam havi tankon kiu duoble la grandeco de la bierejo estas ideala.
Se vi planas aliĝi al unuopaj bieraĵoj, loĝigi pli malgrandan HLT estas farebla.Ideale, mi havus la HLT, almenaŭ la grandecon de la bierlongo.
Do, ankaŭ estas akvo por purigado (bareloj kaj CIP-oj).Kun pli malgranda HLT bierfaristo devos plenigi kaj varmigi la HLT dum la tago.
Akvo-Miksstacio
Akvomiksstacio estas uzata por kontroli la mason kaj ŝpruci akvotemperaturon.Se la varma alkoholaĵo de la HLT estas tro varma, la akvomiksstacio permesas ke malvarma akvo estu aldonita malvarmigante ĝin malsupren.
Do, la dezirata akvotemperaturo necesa por la bieraĵo povas esti trafita.Kun pli malgranda sistemo, ĝi ne estas bezonata.Bierfaristo povas varmigi la akvon en la HLT al la dezirata akvotemperaturo por maŝi enen. Tiam dum la maŝstando, plenigu kaj varmigu la akvon do, ĝi estas la ĝusta temperaturo por laŭtado.
Afiŝtempo: Apr-19-2022