Plaka varmointerŝanĝilo (mallonga nomo: PHE) estas uzata por malaltigi aŭ altigi la temperaturon de bierlikvaĵo aŭ mosto kiel parto de la bierfaradprocezo.Ĉar ĉi tiu ekipaĵo estas fabrikita kiel serio de platoj, ĝi povas esti referita al varmointerŝanĝilo, PHE aŭ wort-malvarmigilo.
Dum varmovarmigo, Varmo-interŝanĝiloj devas esti rilataj al la kapablo de la biersistemo, Kaj PHE devas havi la kapablon malvarmigi bolkruĉon ĝis fermentaj temperaturoj en ĉirkaŭ tri kvaronoj de horo aŭ malpli.
Do, Kia Tipo aŭ Kio estas la grandeco de Varmo-interŝanĝilo estas Plej Bona Por Mia Bierfarejo?
Estas multaj specoj de platvarmointerŝanĝiloj por malvarmigo de mosto.Elekti taŭgan platan varmointerŝanĝilon povas ne nur ŝpari multe da energikonsumo kaŭzita de fridigo, sed ankaŭ tre oportune kontroli la temperaturon de mosto.
Nuntempe ekzistas du ebloj por platvarmointerŝanĝiloj por mosto-malvarmigo: unu estas unuetapa platvarmointerŝanĝilo.La dua estas Duetapa.
I: unuetapa plato varmointerŝanĝilo
La unuetapa plato-varmointerŝanĝilo uzas nur unu malvarmigan medion por malvarmigi la moston, kiu ŝparas multajn tubojn kaj valvojn kaj reduktas la koston.
La interna strukturo estas simpla kaj la prezo estas relative malmultekosta.
La malvarmigaj amaskomunikiloj uzitaj en unuetapaj platvarmointerŝanĝiloj estas:
20 ℃ krana akvo: Ĉi tiu medio malvarmigas la moston al ĉirkaŭ 26 ℃, taŭga por alta fermentado.
temperaturaj bieroj.
2-4℃malvarma akvo: Ĉi tiu medio povas malvarmigi la moston al ĉirkaŭ 12℃, kio povas renkonti la fermentadtemperaturon de plej multaj bieroj, sed por prepari malvarman akvon, necesas agordi glaciakvotankon kun 1-1,5oble la volumeno de. la mosto, kaj prepari malvarman akvon samtempe Necesas konsumi multan energion.
-4℃Glikola akvo: Ĉi tiu medio povas malvarmigi la moston al ajna temperaturo necesa por bierfermentado, sed la temperaturo de glikola akvo altiĝos al ĉirkaŭ 15-20℃ post varmoŝanĝo, kio influos la temperaturkontrolon de fermentado.Samtempe ĝi konsumos multe da energio.
2.Duobla-etapa plato varmointerŝanĝilo
La varmointerŝanĝilo de duobla etapo uzas du malvarmigajn rimedojn por malvarmigi la moston, kiu havas multajn tubojn kaj relative altan koston.
La interna strukturo de ĉi tiu tipo de plato varmointerŝanĝilo estas kompleksa, kaj la prezo estas ĉirkaŭ 30% pli alta ol tiu de ununura stadio.
La malvarmigaj mezaj kombinaĵoj uzataj en la duoble-ŝtupa malvarma plato varmointerŝanĝilo estas:
20℃ krana akvo & -4℃ glikola akvo: Ĉi tiu kombina metodo povas malvarmigi la moston al iu ajn fermentada temperaturo, kion vi volas, kaj la traktita krana akvo povas esti varmigita al 80℃ post hejtado de interŝanĝilo.Glikola akvo estas varmigita al 3 ~ 5 °C post varmoŝanĝo.Se vi faras bieron, ne malvarmigu per glikola akvo.
3℃malvarma akvo & -4℃Glykolakvo: Ĉi tiu kombina metodo povas malvarmigi la moston al iu ajn fermentada temperaturo, sed ĝi konsumas multe da energio kaj bezonas esti ekipita per aparta malvarmakva tanko.
-4℃Glikola akvo: Ĉi tiu medio povas malvarmigi la moston al ajna temperaturo necesa por bierfermentado, sed la temperaturo de glikola akvo altiĝos al ĉirkaŭ 15-20℃ post varmoŝanĝo, kio influos la temperaturkontrolon de fermentado.Samtempe ĝi konsumos multe da energio.
20 °C krana akvo & 3 °C malvarma akvo: Ĉi tiu kombinaĵo povas malvarmigi la moston al iu ajn fermentada temperaturo.Tamen, ankaŭ necesas agordi malvarman akvotankon kun 0,5-oble la volumeno de mosto.Alta energikonsumo por prepari malvarman akvon.
plena poto da mosto bolanta3
Resume, por metiaj bierfarejoj sub la 3T/Po bierfaradsistemo, ni tre rekomendas agordi du-etapajn malvarmigajn platvarmointerŝanĝilojn kaj uzi kombinaĵon de 20 °C krana akvo & -4 °C Glikola akvo.Ĝi estas la plej bona elekto laŭ energikonsumo kaj proceza kontrolo de bierfara temperaturo.
Fine, vi povas elekti ĝustan hejtinterŝanĝilon laŭ la temperaturo de la krana akvo kaj la temperaturo de fermentado de biero.
Dume, Platvarmointerŝanĝiloj estas uzataj en multaj lokoj de la bierfarejo por varmigi kaj malvarmigi la bierlikvaĵon kaj ankaŭ por malvarmigi/varmigi akvon.Varmointerŝanĝiloj estas uzitaj en multaj manĝproduktadprocezoj kie fulmpasteŭrizado estas postulata.En bierfarejo, la biero estas varmigita rapide por pasteŭrizi ĝin, tiam ĝi estas tenita por mallonga periodo dum ĝi faras la vojaĝon tra reto de pipoj.Sekvante tion, la biera likva temperaturo estas rapide malpliigita antaŭ ol ĝi spertas la venontan produktadstadion.
Afiŝtempo: Sep-04-2023